各市場(chǎng)監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)：
《2023年禹州市餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》《2023年禹州市餐飲食品安全監(jiān)督檢查計(jì)劃》已經(jīng)局黨組同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真組織實(shí)施。
2023年4月18 日
2023年禹州市餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)
2023年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開(kāi)局之年，也是餐飲食品安全監(jiān)管工作的“責(zé)任落實(shí)年”。做好2023年餐飲食品安全監(jiān)管工作，要堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)總基調(diào)，以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為統(tǒng)領(lǐng)，堅(jiān)持人民至上的根本立場(chǎng)，認(rèn)真落實(shí)市委、市政府和局黨組決策部署，緊緊圍繞“講政治、強(qiáng)監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”的整體思路，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效，持續(xù)開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升和校園食品安全守護(hù)行動(dòng)等專(zhuān)項(xiàng)整治，轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念、創(chuàng)新監(jiān)管手段，打牢監(jiān)管基礎(chǔ)、守住安全底線(xiàn)，持續(xù)開(kāi)拓創(chuàng)新、奮勇?tīng)?zhēng)先出彩，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，為我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
一、健全責(zé)任體系
（一）推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效。督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)按規(guī)定全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，食品安全總監(jiān)和（或）食品安全員配備率達(dá)到100%。督促餐飲服務(wù)企業(yè)建立主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，健全“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。督促企業(yè)建立食品安全管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)、抽查考核與公示制度，提升食品安全管理能力和從業(yè)人員規(guī)范操作能力，食品安全管理人員“豫食考核APP”注冊(cè)使用率達(dá)100%，培訓(xùn)考核率達(dá)到100%，抽考覆蓋率達(dá)100%，自查報(bào)告率達(dá)到100%。指導(dǎo)屬地落實(shí)餐飲食品安全屬地管理責(zé)任。
二、持續(xù)實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)
（二）開(kāi)展“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”活動(dòng)。指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行明廚亮灶和“6S”規(guī)范化管理，提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平；細(xì)化就餐區(qū)環(huán)境、設(shè)施、清潔和消毒操作要求，解決餐飲門(mén)店衛(wèi)生間難看、難聞、難用等突出問(wèn)題，為消費(fèi)者營(yíng)造安全、整潔、舒適的餐飲服務(wù)環(huán)境。繼續(xù)推動(dòng)農(nóng)村餐飲、小餐飲提檔升級(jí)。全市餐飲服務(wù)單位明廚亮灶和“6S”覆蓋率穩(wěn)定在90%以上。
（三）整治突出問(wèn)題。圍繞突出問(wèn)題和人民群眾普遍關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，集中開(kāi)展復(fù)用餐飲具等專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，持續(xù)治理監(jiān)督抽檢不合格率較高、“兩超一非”等突出問(wèn)題，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。
（四）制止餐飲浪費(fèi)。強(qiáng)力推進(jìn)《加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為監(jiān)管工作方案》實(shí)施，堅(jiān)決做好制止餐飲浪費(fèi)工作。
三、持續(xù)深入開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)
（五）壓實(shí)主體責(zé)任。春、秋季開(kāi)學(xué)季對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。聯(lián)合教育等相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食品安全突出問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任制和校外供餐單位主體責(zé)任。貫徹落實(shí)《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》，加強(qiáng)校外供餐單位監(jiān)管，提升校外供餐單位食品安全管理水平，對(duì)不符合供餐規(guī)定和條件的校外供餐單位堅(jiān)決予以退出。
（六）認(rèn)真開(kāi)展評(píng)價(jià)工作。開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)，改善提升學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施，區(qū)分高校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂等不同類(lèi)型，分區(qū)域打造示范典型，逐步推廣復(fù)制，高標(biāo)準(zhǔn)完成評(píng)價(jià)達(dá)標(biāo)率80%的年度工作目標(biāo)。
（七）推進(jìn)智慧監(jiān)管。按照省局工作安排上線(xiàn)“河南省學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全智慧管理平臺(tái)”，督促指導(dǎo)學(xué)校、校外供餐單位按要求鏈接使用平臺(tái)，上傳并向師生、家長(zhǎng)公示證照、食品安全管理人員、食品原料的供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)合格證、自查自評(píng)結(jié)果以及“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”資料等食品安全信息，年底前學(xué)校食堂上線(xiàn)率達(dá)到30%、校外供餐單位上線(xiàn)率達(dá)到50%。
四、突出重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控
（八）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控。組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。鼓勵(lì)餐飲外賣(mài)對(duì)配送食品進(jìn)行食安封簽。開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線(xiàn)上監(jiān)測(cè)試點(diǎn)工作，規(guī)范辦理網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)備案工作，備案率達(dá)到100%。
（九）加強(qiáng)連鎖餐飲風(fēng)險(xiǎn)防控。督促連鎖餐飲企業(yè)總部建立健全從總部到門(mén)店（包括直營(yíng)、合營(yíng)、加盟等）的食品安全管理體系，加強(qiáng)對(duì)門(mén)店的檢查和管理，不斷提升管理水平；督促門(mén)店落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。支持餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和中央廚房，提升餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，規(guī)范快餐、團(tuán)餐等大眾餐飲服務(wù)。
（十）加強(qiáng)重點(diǎn)單位風(fēng)險(xiǎn)防控。加強(qiáng)單位食堂、旅游景區(qū)（點(diǎn)）、民政服務(wù)機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地、高速公路服務(wù)區(qū)、鐵路等場(chǎng)所食品安全日常管理，強(qiáng)化部門(mén)間協(xié)調(diào)配合，凝聚監(jiān)管合力。
（十一）加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防控。按照《河南省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)規(guī)范》，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者、各級(jí)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以及鄉(xiāng)級(jí)政府、村級(jí)委員會(huì)、食品安全協(xié)管員等各方責(zé)任落實(shí)，織密農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)。
（十二）加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段風(fēng)險(xiǎn)防控。聚焦全國(guó)、全省、全市性大型會(huì)議或活動(dòng)、節(jié)假日、高考中考、旅游高峰期等重點(diǎn)時(shí)段，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，切實(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)。
五、加強(qiáng)日常監(jiān)管
（十三）推進(jìn)許可信息化建設(shè)。推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可數(shù)據(jù)歸集以及推廣食品經(jīng)營(yíng)許可電子證，實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)許可數(shù)據(jù)的全面匯聚與應(yīng)用分析。
（十四）嚴(yán)格監(jiān)督檢查。按照《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理規(guī)范》實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，科學(xué)評(píng)定企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，嚴(yán)格按計(jì)劃落實(shí)監(jiān)督檢查頻次和內(nèi)容，強(qiáng)化問(wèn)題整改跟蹤，提高監(jiān)督檢查工作實(shí)效。依法查處違法違規(guī)行為，加大曝光力度，實(shí)施聯(lián)合懲戒。涉嫌食品安全犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
（十五）做好重大活動(dòng)食品安全保障監(jiān)督。嚴(yán)格對(duì)活動(dòng)駐地賓館的檢查評(píng)估，跟蹤問(wèn)題整改，精選業(yè)務(wù)骨干實(shí)施全程監(jiān)督，確保重大活動(dòng)食品安全“零差錯(cuò)、零事故”。
（十六）加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)急處置。定期開(kāi)展餐飲食品安全形勢(shì)分析和風(fēng)險(xiǎn)研判，針對(duì)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，采取有針對(duì)性的監(jiān)管措施。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，依法、快速、有效處置食品安全事件和輿情，及時(shí)、規(guī)范報(bào)送食品安全事件和輿情處置情況。
（十七）加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)管執(zhí)法人員食品安全法律法規(guī)規(guī)章等培訓(xùn)，提升執(zhí)法人員執(zhí)法能力和水平。
六、促進(jìn)社會(huì)共治
（十八）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。多渠道宣傳普及食品安全知識(shí)，定期發(fā)布警示提示和工作信息，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，提升人民群眾食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍。
（十九）培養(yǎng)健康文明飲食方式。倡導(dǎo)使用公筷公勺、聚餐分餐、減少使用一次性餐具。做好“長(zhǎng)江禁捕 打非斷鏈”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。
（二十）繼續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。擴(kuò)大覆蓋率、提高在線(xiàn)率，全市學(xué)校食堂和校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐飲服務(wù)單位覆蓋率達(dá)80%。
七、強(qiáng)化考核評(píng)價(jià)
（二十一）加強(qiáng)工作考核。將全年重點(diǎn)工作納入市政府食品安全委年度食品安全評(píng)議考核重要內(nèi)容。堅(jiān)持平常考核與年終考核相結(jié)合，組織開(kāi)展餐飲食品安全評(píng)價(jià)。定期調(diào)度重點(diǎn)工作，及時(shí)解決突出問(wèn)題，確保全年目標(biāo)任務(wù)落實(shí)。
2023年禹州市餐飲食品安全監(jiān)督檢查計(jì)劃
為加強(qiáng)全市餐飲食品安全監(jiān)管，提升餐飲質(zhì)量安全水平，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）和《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作規(guī)范》等規(guī)定，制定本計(jì)劃。
一、工作目的
突出問(wèn)題導(dǎo)向，按照屬地負(fù)責(zé)、風(fēng)險(xiǎn)管理、程序合法、公正公開(kāi)的原則，通過(guò)日常監(jiān)督檢查、有因檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全問(wèn)題并督促其整改，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法查處違法違規(guī)行為，分析并解決監(jiān)管工作中存在的系統(tǒng)性、區(qū)域性問(wèn)題，促進(jìn)餐飲食品安全主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任有效落實(shí)，提高餐飲食品安全監(jiān)管效能和質(zhì)量。
二、任務(wù)分工
餐飲食品安全監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、褚河市場(chǎng)監(jiān)督管理所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)開(kāi)展監(jiān)督檢查工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、褚河市場(chǎng)監(jiān)督管理股、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)本監(jiān)管區(qū)日常監(jiān)督管理工作，日常監(jiān)督檢查頻次應(yīng)符合《辦法》要求，并在此基礎(chǔ)上，結(jié)合餐飲服務(wù)提供者信用狀況，隨機(jī)選取餐飲服務(wù)提供者、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要依法依規(guī)處理，對(duì)問(wèn)題整改情況進(jìn)行跟蹤，確保整改到位。落實(shí)上級(jí)交辦的檢查任務(wù)，對(duì)上級(jí)部門(mén)監(jiān)督檢查移交的問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督處理、整改、反饋。
三、檢查重點(diǎn)
（一）重點(diǎn)區(qū)域
農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校校園及周邊、旅游景區(qū)及周邊、商業(yè)區(qū)、機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、碼頭和高速公路服務(wù)區(qū)等。
（二）重點(diǎn)時(shí)段
全國(guó)“兩會(huì)”等重要會(huì)議、“3·15”、節(jié)假日、春秋季開(kāi)學(xué)季、高考中考等。
（三）重點(diǎn)檢查對(duì)象
學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地、勞動(dòng)密集型企業(yè)等單位食堂，集體用餐配送單位、中央廚房、家宴城等大中型餐飲服務(wù)提供者，旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)提供者、農(nóng)家樂(lè)、民宿等旅游接待單位，連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)，近3年內(nèi)發(fā)生過(guò)食品安全事故或引發(fā)過(guò)食品安全輿情事件的餐飲服務(wù)提供者，1年內(nèi)存在3批次及以上抽檢不合格問(wèn)題的餐飲服務(wù)提供者等。
（四）重點(diǎn)品種
米面制品、食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、豆制品、調(diào)味品、飲品、乳制品、涼拌即食食品、糕點(diǎn)、自制調(diào)味料、食品添加劑、各季節(jié)時(shí)令食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品及餐飲具等。
（五）重點(diǎn)項(xiàng)目
1.餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，學(xué)校（幼兒園）校（園）長(zhǎng)食品安全負(fù)責(zé)制落實(shí)情況；
2.餐飲服務(wù)提供者食品安全制度的建立完善和落實(shí)情況；
3.餐飲服務(wù)依法履行制止餐飲浪費(fèi)義務(wù)的情況；
4.餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)其食品安全管理人員和從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)以及督促?gòu)臉I(yè)人員佩戴口罩的情況；
5.餐飲服務(wù)提供者（以農(nóng)村餐飲、小餐飲為主）按照“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”要求，進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生改善的情況；
6.餐飲服務(wù)提供者上次自查和接受市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況；
7.餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶和“6S”管理實(shí)施情況；
8.法律法規(guī)等規(guī)定應(yīng)檢查的其他內(nèi)容。
（六）重點(diǎn)內(nèi)容
1.是否持有效食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品小經(jīng)營(yíng)店登記證或食品小攤點(diǎn)備案卡從事餐飲服務(wù)，有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
2.是否按規(guī)定設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確相關(guān)職責(zé)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制。
3.是否認(rèn)真執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過(guò)程管控、餐飲具清洗消毒、食品安全自查等食品安全制度和餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范、食品安全操作規(guī)范，認(rèn)真整改自查和上次監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。餐飲服務(wù)提供者食品安全管理人員和從業(yè)人員“豫食考核APP”注冊(cè)使用率應(yīng)達(dá)到100%，監(jiān)督檢查時(shí)應(yīng)對(duì)注冊(cè)使用情況進(jìn)行抽查考核，其中，全年對(duì)食品安全管理人員的抽查考核率應(yīng)達(dá)到100%，抽查結(jié)果記入檢查結(jié)果記錄。
4.有無(wú)采購(gòu)、使用、加工來(lái)源不明、應(yīng)檢驗(yàn)檢疫未檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過(guò)保質(zhì)期等國(guó)家規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等行為。
5.有無(wú)在加工制作過(guò)程中超范圍、超限量使用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)等行為。
6.食品制售場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、清潔消毒，設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)行，從業(yè)人員衛(wèi)生及健康狀況是否符合要求；食品采購(gòu)、貯存、加工及餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物管理等是否符合要求；熟食鹵味、涼菜等冷食類(lèi)食品制售是否符合要求。
7.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)是否履行管理責(zé)任，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否按要求公示有關(guān)證件，線(xiàn)上線(xiàn)下是否一致，是否嚴(yán)格落實(shí)配送過(guò)程管理。
8.是否嚴(yán)格遵守禁止長(zhǎng)江非法捕撈漁獲物交易規(guī)定。
9.是否采取措施減少原材料貯存和食品加工制作等過(guò)程中的浪費(fèi)行為；是否主動(dòng)宣傳、引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐。
10.有無(wú)其他食品安全違法行為。
四、工作要求
（一）各監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)要根據(jù)本計(jì)劃明確的監(jiān)督檢查任務(wù)和重點(diǎn)，結(jié)合本地實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化本級(jí)監(jiān)督檢查任務(wù)、工作重點(diǎn)等具體內(nèi)容，并嚴(yán)格對(duì)照落實(shí)。
（二）要嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定，以及《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知》（市監(jiān)食生發(fā)〔2022〕18號(hào)）要求，并使用上述《通知》所附表格進(jìn)行檢查及結(jié)果記錄、公布、存檔等。
（三）要統(tǒng)籌安排日常監(jiān)督檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)現(xiàn)場(chǎng)檢查等各類(lèi)監(jiān)督檢查，切實(shí)提高監(jiān)督檢查效能，盡量避免重復(fù)檢查。
（四）監(jiān)督檢查執(zhí)法人員要堅(jiān)持依法行政，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，杜絕弄虛作假、徇私舞弊、形式主義，確保監(jiān)督檢查工作準(zhǔn)確、客觀(guān)、公正，不得提前通知被檢查對(duì)象，不得違規(guī)接受下級(jí)監(jiān)管部門(mén)和餐飲服務(wù)提供者的接待或饋贈(zèng)。