餐飲股嚴(yán)格按照省、市局及我局黨組工作部署安排，認(rèn)真履職盡責(zé)，積極開(kāi)展工作，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況匯總?cè)缦拢?/h3>
一、工作開(kāi)展情況：
1、開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查。印發(fā)《2024年禹州市餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》《2024年禹州市餐飲食品安全監(jiān)督檢查計(jì)劃》，要求各市場(chǎng)監(jiān)管所、隊(duì)按照屬地監(jiān)管原則，檢查重點(diǎn)區(qū)域是農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校校園及周邊、旅游景區(qū)及周邊、商業(yè)區(qū)、車站和高速公路服務(wù)區(qū)等進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查10項(xiàng)內(nèi)容共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者11000余家次，出動(dòng)執(zhí)法人員3060余人次，截止目前共辦理餐飲服務(wù)單位案件50起，執(zhí)行罰沒(méi)款44.3597萬(wàn)元。其中查辦學(xué)校食堂10起，執(zhí)行罰沒(méi)款7.4萬(wàn)元。
2、全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)主體責(zé)任，加強(qiáng)審查登記管理。5月份召開(kāi)提醒約談會(huì)1次，我市2網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員參加會(huì)議，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要對(duì)新入網(wǎng)的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)地核查，確保有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。對(duì)平臺(tái)上存量的餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展自查，及時(shí)下線無(wú)證店鋪。加強(qiáng)手機(jī)APP等移動(dòng)端入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查。利用平臺(tái)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證數(shù)據(jù)庫(kù)，推行許可證到期前提醒、許可證超期下線。
3、實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管。各所、隊(duì)要根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》相關(guān)要求，全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。同時(shí)，參考《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南》，結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際，根據(jù)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)方式、規(guī)模大小及出現(xiàn)問(wèn)題類型等因素，對(duì)餐飲服務(wù)提供者科學(xué)分類，制定分類檢查要點(diǎn)表，按照分類檢查要點(diǎn)表對(duì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施檢查。
4、重點(diǎn)監(jiān)管，做好食品安全保障工作。接舉辦單位任務(wù)后，我局立即行動(dòng)，派駐工作細(xì)致、業(yè)務(wù)精通工作人員全程監(jiān)督食宿酒店及就餐點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)食材的采購(gòu)、加工環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程、食品留樣、餐具洗消等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，圓滿完成我市“兩會(huì)”“高招考試”及“2024年中國(guó)足球協(xié)會(huì)女子五人制足球聯(lián)賽（禹州賽區(qū)）”期間食品安全保障工作。
5、召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全集中約談會(huì)。2024年3月16日上午，執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合餐飲食品安全監(jiān)管股組織城區(qū)學(xué)校、幼兒園和集體配餐單位共150余家單位負(fù)責(zé)人召開(kāi)“禹州市城區(qū)2024年度春季學(xué)期學(xué)校（幼兒園）食品安全集中約談會(huì)”，其他22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所也同樣召開(kāi)了轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全提醒約談會(huì)。會(huì)上，通過(guò)以會(huì)代訓(xùn)的形式，對(duì)參會(huì)與會(huì)單位開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范深入詳實(shí)的專題講解和工作培訓(xùn)，切實(shí)推進(jìn)城區(qū)學(xué)校和幼兒園食堂食品安全工作水平的全面提升。要求與會(huì)單位要切實(shí)提高食品安全工作意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保學(xué)校幼兒園食品安全。
6、開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員技能培訓(xùn)會(huì)議 為落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第60號(hào)），規(guī)范對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核大綱》根據(jù)《中共許昌市委辦公室許昌市人民政府辦公室印發(fā)<許昌市貫徹落實(shí)“人人持證、技能河南”建設(shè)工作方案>的通知》（許辦〔2021〕15號(hào)），2024年我市“人人持證、技能河南”建設(shè)目標(biāo)任務(wù)，對(duì)我市餐飲企業(yè)食品安全管理人員開(kāi)展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，第一期33名餐飲企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)合格。
7、積極開(kāi)展宣傳報(bào)道工作。嚴(yán)格按照局黨組工作部署，積極開(kāi)展對(duì)外宣傳我局市場(chǎng)執(zhí)法形象，截止目前餐飲股室共發(fā)表對(duì)外宣傳稿件17篇。
二、第三季度工作安排
（一）持續(xù)開(kāi)展了日常監(jiān)督檢查、特別是夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作。
（二）繼續(xù)開(kāi)展餐飲單位人員培訓(xùn)工作。
（三）進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全管理水平。
（四）繼續(xù)開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全整治工作，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)校食堂利用暑假進(jìn)行改造提升，開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作。
(五)開(kāi)展“雙隨機(jī)一公開(kāi)”工作，部署檢查內(nèi)容，抽取執(zhí)法人員。
（六）做好上傳下達(dá)工作，認(rèn)真配合好上級(jí)部門并做好股室各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作。按時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)各類信息報(bào)表。全力配合好我局工作，繼續(xù)做好業(yè)務(wù)指導(dǎo)及培訓(xùn)工作。
一、工作開(kāi)展情況：
1、開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查。印發(fā)《2024年禹州市餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》《2024年禹州市餐飲食品安全監(jiān)督檢查計(jì)劃》，要求各市場(chǎng)監(jiān)管所、隊(duì)按照屬地監(jiān)管原則，檢查重點(diǎn)區(qū)域是農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校校園及周邊、旅游景區(qū)及周邊、商業(yè)區(qū)、車站和高速公路服務(wù)區(qū)等進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查10項(xiàng)內(nèi)容共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者11000余家次，出動(dòng)執(zhí)法人員3060余人次，截止目前共辦理餐飲服務(wù)單位案件50起，執(zhí)行罰沒(méi)款44.3597萬(wàn)元。其中查辦學(xué)校食堂10起，執(zhí)行罰沒(méi)款7.4萬(wàn)元。
2、全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)主體責(zé)任，加強(qiáng)審查登記管理。5月份召開(kāi)提醒約談會(huì)1次，我市2網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員參加會(huì)議，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要對(duì)新入網(wǎng)的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)地核查，確保有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。對(duì)平臺(tái)上存量的餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展自查，及時(shí)下線無(wú)證店鋪。加強(qiáng)手機(jī)APP等移動(dòng)端入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查。利用平臺(tái)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證數(shù)據(jù)庫(kù)，推行許可證到期前提醒、許可證超期下線。
3、實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管。各所、隊(duì)要根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》相關(guān)要求，全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。同時(shí)，參考《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南》，結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際，根據(jù)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)方式、規(guī)模大小及出現(xiàn)問(wèn)題類型等因素，對(duì)餐飲服務(wù)提供者科學(xué)分類，制定分類檢查要點(diǎn)表，按照分類檢查要點(diǎn)表對(duì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施檢查。
4、重點(diǎn)監(jiān)管，做好食品安全保障工作。接舉辦單位任務(wù)后，我局立即行動(dòng)，派駐工作細(xì)致、業(yè)務(wù)精通工作人員全程監(jiān)督食宿酒店及就餐點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)食材的采購(gòu)、加工環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程、食品留樣、餐具洗消等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，圓滿完成我市“兩會(huì)”“高招考試”及“2024年中國(guó)足球協(xié)會(huì)女子五人制足球聯(lián)賽（禹州賽區(qū)）”期間食品安全保障工作。
5、召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全集中約談會(huì)。2024年3月16日上午，執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合餐飲食品安全監(jiān)管股組織城區(qū)學(xué)校、幼兒園和集體配餐單位共150余家單位負(fù)責(zé)人召開(kāi)“禹州市城區(qū)2024年度春季學(xué)期學(xué)校（幼兒園）食品安全集中約談會(huì)”，其他22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所也同樣召開(kāi)了轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全提醒約談會(huì)。會(huì)上，通過(guò)以會(huì)代訓(xùn)的形式，對(duì)參會(huì)與會(huì)單位開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范深入詳實(shí)的專題講解和工作培訓(xùn)，切實(shí)推進(jìn)城區(qū)學(xué)校和幼兒園食堂食品安全工作水平的全面提升。要求與會(huì)單位要切實(shí)提高食品安全工作意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保學(xué)校幼兒園食品安全。
6、開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員技能培訓(xùn)會(huì)議 為落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第60號(hào)），規(guī)范對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核大綱》根據(jù)《中共許昌市委辦公室許昌市人民政府辦公室印發(fā)<許昌市貫徹落實(shí)“人人持證、技能河南”建設(shè)工作方案>的通知》（許辦〔2021〕15號(hào)），2024年我市“人人持證、技能河南”建設(shè)目標(biāo)任務(wù)，對(duì)我市餐飲企業(yè)食品安全管理人員開(kāi)展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，第一期33名餐飲企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)合格。
7、積極開(kāi)展宣傳報(bào)道工作。嚴(yán)格按照局黨組工作部署，積極開(kāi)展對(duì)外宣傳我局市場(chǎng)執(zhí)法形象，截止目前餐飲股室共發(fā)表對(duì)外宣傳稿件17篇。
二、第三季度工作安排
（一）持續(xù)開(kāi)展了日常監(jiān)督檢查、特別是夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作。
（二）繼續(xù)開(kāi)展餐飲單位人員培訓(xùn)工作。
（三）進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全管理水平。
（四）繼續(xù)開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全整治工作，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)校食堂利用暑假進(jìn)行改造提升，開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作。
(五)開(kāi)展“雙隨機(jī)一公開(kāi)”工作，部署檢查內(nèi)容，抽取執(zhí)法人員。
（六）做好上傳下達(dá)工作，認(rèn)真配合好上級(jí)部門并做好股室各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作。按時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)各類信息報(bào)表。全力配合好我局工作，繼續(xù)做好業(yè)務(wù)指導(dǎo)及培訓(xùn)工作。