進入冬季，天氣轉(zhuǎn)涼，人們大都以為食物不會像夏天那樣容易變質(zhì)。其實不然，有些食物若加工食用不當,也會造成食物中毒。為此，提醒廣大市民：要加強防范，注意預防食物中毒，確保飲食安全。
一是預防細菌性食物中毒。冬季細菌滋生繁殖速度雖然相對緩慢，廣大市民不要放松警惕，外出就餐時，要選擇證照齊全、食品安全等級較高的飯店，同時養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，做好預防工作。
二是預防腌制類食品中毒。腌制類食品加工過程中會加入大量的鹽，在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)而引起食物中毒。
三是安全食用火鍋。火鍋已經(jīng)成為廣大消費者冬季喜愛的餐飲方式。吃火鍋時要注意堅持生熟分開、防止交叉污染；各類食材必須充分煮熟煮透，方可食用。同時要注意合理飲食，避免暴飲暴食。
四是及時報告食品安全事故。消費者在餐飲消費過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯食物中毒癥狀，應及時前往醫(yī)院診治，同時在第一時間與當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門聯(lián)系，或撥打舉報投訴電話12331，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù)。