進(jìn)入冬季，天氣轉(zhuǎn)涼，人們大都以為食物不會(huì)像夏天那樣容易變質(zhì)。其實(shí)不然，有些食物若加工食用不當(dāng),也會(huì)造成食物中毒。為此，提醒廣大市民：要加強(qiáng)防范，注意預(yù)防食物中毒，確保飲食安全。
一是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。冬季細(xì)菌滋生繁殖速度雖然相對(duì)緩慢，廣大市民不要放松警惕，外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、食品安全等級(jí)較高的飯店，同時(shí)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好預(yù)防工作。
二是預(yù)防腌制類食品中毒。腌制類食品加工過程中會(huì)加入大量的鹽，在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)而引起食物中毒。
三是安全食用火鍋?；疱佉呀?jīng)成為廣大消費(fèi)者冬季喜愛的餐飲方式。吃火鍋時(shí)要注意堅(jiān)持生熟分開、防止交叉污染；各類食材必須充分煮熟煮透，方可食用。同時(shí)要注意合理飲食，避免暴飲暴食。
四是及時(shí)報(bào)告食品安全事故。消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院診治，同時(shí)在第一時(shí)間與當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門聯(lián)系，或撥打舉報(bào)投訴電話12331，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。