為進(jìn)一步提升餐飲食品安全監(jiān)管水平，切實提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平和監(jiān)管能力。近日，禹州市市場監(jiān)督管理局對全系統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管人員開展了專題培訓(xùn)活動。
餐飲服務(wù)是從農(nóng)田到餐桌整個食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，直接面對廣大消費(fèi)者，是食品安全工作的重中之重，對于保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全具有重要的意義。在本次培訓(xùn)中，食品安全專家講解了餐飲單位場所與布局、日常監(jiān)管要點釋義、食品安全應(yīng)急處置等三大塊內(nèi)容，對餐飲單位的選址與環(huán)境、設(shè)計與布局、餐飲食品的食品經(jīng)營許可及信息公示、原料控制、加工制作、備餐和供餐、餐用具清洗消毒、清潔衛(wèi)生、日常監(jiān)管及食品安全應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了全方位、全過程、全要素的講解。
通過本次培訓(xùn)，全系統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平得到了進(jìn)一步的提高，現(xiàn)場監(jiān)督檢查的能力得到了進(jìn)一步提升，現(xiàn)場檢查的方式方法得到了進(jìn)一步規(guī)范。
下一步，禹州市市場監(jiān)督管理局將加大監(jiān)管力度，規(guī)范監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效率，提升監(jiān)管能力，全力保障人民群眾的飲食安全和健康。