又到一年“開學季”，為深入推進學校食品安全整治，市市場監(jiān)督管理局壓實責任，多措并舉，確保校園食品安全排查整治工作取得成效，推動校園食品安全工作提水平、上臺階。
市市場監(jiān)督管理局將食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，充分利用暑假“窗口期”，狠抓食堂改造提升。根據(jù)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，以“一校一策”模式，深入學校食堂開展現(xiàn)場指導檢查，提出科學合理意見，與學校負責人一同對食堂的設(shè)計與布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項進行現(xiàn)場指導，達到“硬件設(shè)施標準化、操作流程規(guī)范化”要求，做到食品加工制作流程合理、實用可行，幫助學校食堂避免因盲目建設(shè)而造成投資資金浪費，并督促學校食堂設(shè)置食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度。
在開學前夕，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教體局開展校園食品安全風險隱患督查和專業(yè)指導，在摸排全市學校新學期食堂底數(shù)和學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)情況，掌握學校食堂經(jīng)營方式、大宗食材招標情況的同時，要求學校食堂啟動前抓好九個落實：落實校（園）長負責制、落實風險管控措施、落實人員培訓制度、落實從業(yè)人員健康管理、落實設(shè)施設(shè)備維護管理、落實原輔料購進質(zhì)量安全管理、落實規(guī)范加工制作、落實餐飲具潔凈、落實環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。同時，提醒學校不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品，積極營造安全、放心的校園環(huán)境。