為進一步強化冬季食品安全監(jiān)管，著力防范化解區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險，近日，市市場監(jiān)督管理局組織對全市食品經(jīng)營主體進行專項整治，切實保障人民群眾飲食安全，維護社會和諧穩(wěn)定。
一是整治生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全問題。聚焦肉制品、桶裝水等重點品種，排查食品生產(chǎn)者環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識、非法添加等方面存在的風險隱患，嚴查無證生產(chǎn)、“兩超一非”和摻雜使假等問題。
二是整治銷售環(huán)節(jié)食品安全問題。聚焦市場銷售涼拌菜、鹵味等散裝食品，冷凍冷藏食品，畜禽肉等食品安全風險，加大市場日常巡查力度，重點整治散裝食品“三防”設(shè)施不到位，未落實進貨查驗制度，未按照食品標簽標示溫度要求貯存、運輸、銷售冷藏冷凍食品等問題，嚴肅查處篡改生產(chǎn)日期，銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲散裝食品，未經(jīng)檢驗檢疫畜禽肉等違法違規(guī)行為。
三是整治校園食品安全問題。聚焦教育領(lǐng)域，壓緊壓實校（園）長食品安全第一責任人責任，督促落實校領(lǐng)導陪餐制度和“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”機制，緊盯學校食堂、校外供餐單位“三防”設(shè)施設(shè)置、進貨查驗、食品安全制度落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，排查各類風險隱患，嚴厲查處校園食品安全違法案件，著力解決學校食堂無證經(jīng)營等問題。
四是整治社會餐飲食品安全問題。聚焦農(nóng)村集體聚餐、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)、連鎖餐飲等餐飲門店等重點業(yè)態(tài)，農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域，嚴查后廚衛(wèi)生臟亂差、食品原料進貨渠道不正規(guī)、食材貯存不規(guī)范、餐飲具消殺不到位以及使用腐敗、變質(zhì)原料加工制售食品等突出問題。
下一步，市市場監(jiān)督管理局將進一步提高思想認識，增強做好冬季食品安全專項整治工作的責任感、緊迫感，建立健全食品安全監(jiān)管長效機制，防控食品安全風險隱患，切實解決群眾關(guān)心的食品安全問題，筑牢安全防線，全面提升廣大人民群眾的幸福感、獲得感和滿意度。