為進一步規范全市學校食堂食品安全管理行為，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，近日，市市場監督管理局組織對全市學校食堂進行全覆蓋排查，全力護航學生用餐安全。
在此次排查中，嚴格食品經營許可管理，做到底數清、情況明、數字準。重點檢查“三防”、加工場所等設施設備是否完善；清查庫存食品，清理變質、過期等食品和食品原材料；對加工場所、設施設備、餐飲具進行搬家式全面清洗和消毒；加強從業人員管理，做好上崗前人員健康檢查、培訓和考核，及時發現并消除食品安全風險隱患。
近年來，市市場監督管理局通過壓實學校主體責任，建立健全主要負責人負總責、食品安全總監和食品安全員分級負責的食品安全責任體系，督促指導學校食堂承包經營企業依法依規設立食品安全管理機構，健全食品安全各項管理制度。同時，嚴格落實相關責任人陪餐制度，嚴格落實各項操作規范，嚴格落實“日管控、周排查、月調度、年總結”等各項食品安全管理制度，建立完善學校食堂食品安全滿意度測評機制。
在此基礎上，積極推動共治共享，建立健全學校食堂食品安全問題發現機制，暢通12315等投訴舉報渠道，發揮“食堂吹哨人”監督作用，推動建立以學校家長或用餐群眾代表為主的食堂監督委員會；全方位宣傳報道食品安全科普和“厲行節約，反對浪費”教育，倡導學校食堂按需供餐，制止餐飲浪費，營造共治共享良好氛圍。
下一步，市市場監督管理局將全面落實“四個最嚴”要求，時刻繃緊食品安全這根弦，切實增強工作的責任感、緊迫感和使命感，采取有力有效措施，對校園食品安全各方責任再壓實、風險隱患再排查，推動校園食品安全制度不斷完善，切實保障在校學生飲食安全。