購(gòu)置高清液晶屏、矩陣、電腦等設(shè)備，建成網(wǎng)上智慧監(jiān)控中心，依托“舌尖安全網(wǎng)”，通過(guò)“網(wǎng)上巡查+線下檢查”的監(jiān)管模式，對(duì)學(xué)校、社會(huì)餐飲服務(wù)單位、集體供餐單位的食品加工區(qū)、操作區(qū)、消毒區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。組成專(zhuān)班進(jìn)行實(shí)體化運(yùn)作，安排監(jiān)管人員進(jìn)行監(jiān)控巡查，如實(shí)記錄巡查結(jié)果，不斷健全完善由監(jiān)控中心統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)通知轄區(qū)監(jiān)管人員進(jìn)行核查處置。截至目前，已實(shí)現(xiàn)對(duì)495家學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂等進(jìn)行網(wǎng)上視頻監(jiān)控，真正做到事前預(yù)警、事中監(jiān)管、事后追溯，實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人、機(jī)器助人”。