督促校外供餐單位和學校全面開展自查，突出關鍵部位，全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環(huán)境清潔，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)；突出關鍵設施設備，全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉；突出關鍵環(huán)節(jié)，全面清理變質或過期等不合格庫存食品，全面掌握從業(yè)人員動態(tài)信息，加強人員培訓和考核。針對學校周邊食品經營者，按照最高風險等級D級檢查頻次和要求，加強日常監(jiān)管和巡查，全面防控學校及校園周邊食品安全隱患，嚴防發(fā)生重大食品安全事件。截至目前，共檢查學校食堂856家次，排查食品經營店1860家次。