督促學(xué)校壓實食品安全主體責(zé)任，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，嚴(yán)格落實食品安全校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校做好日常管理、人員培訓(xùn)考試、定期自查等。聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，對校園食品原料進(jìn)貨查驗、索票索證、產(chǎn)品保質(zhì)期記錄，以及食品原材料儲存環(huán)境、食品留樣、餐飲具消毒記錄等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，檢查現(xiàn)場門口、墻壁、通風(fēng)口、下水道間隙是否符合“三防”要求，食品加工環(huán)境是否干凈衛(wèi)生，以及食品加工操作是否規(guī)范。截至目前，已全覆蓋檢查學(xué)校食堂495家，集體用餐配送單位3家，發(fā)現(xiàn)問題隱患52處，已現(xiàn)場責(zé)令整改。