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嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)；重點檢查“三防”、加工場所等設(shè)施設(shè)備是否完善；清查庫存食品，清理變質(zhì)、過期等食品和食品原材料；對加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具進(jìn)行搬家式全面清洗和消毒；加強(qiáng)從業(yè)人員管理，做好上崗前人員健康檢查、培訓(xùn)和考核，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險隱患。