嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)；重點(diǎn)檢查“三防”、加工場(chǎng)所等設(shè)施設(shè)備是否完善；清查庫存食品，清理變質(zhì)、過期等食品和食品原材料；對(duì)加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具進(jìn)行搬家式全面清洗和消毒；加強(qiáng)從業(yè)人員管理，做好上崗前人員健康檢查、培訓(xùn)和考核，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。