天氣日益變暖，為規范轄區夜市經營秩序，保障轄區居民舌尖上的安全，深化鞏固工作成果，提升城市環境和面貌，近期，潁川街道辦事處對轄區夜市主體經營區域開展專項執法檢查，并在此發出食品安全消費提示警示。
一、對廣大消費者的提示
（一）食品選購要細心。消費者在選購食品時，應選擇證照齊全、管理規范的攤位、門店。購買熟食、涼菜、燒烤等可直接食用食品時，應查看其外觀是否正常，食材是否新鮮，有無異味、霉變。同時，應特別注意熟食類食品保存條件，不宜長時間保存，在食用前應再次檢查食品有無異常；購買預包裝食品要注意查看包裝是否完整，標識是否齊全，食用日期是否有效，注意不要購買“三無”食品。
（二）外出就餐要留心。外出就餐時，要慎重選擇就餐場所，注重選擇環境整潔、資質良好的餐飲單位就餐，盡量避免光顧無證流動攤點。盡量多吃熱菜，謹慎選擇涼菜，如果發現色澤或味道異常，應立即停止食用。餐后應留存消費票據等憑證。
（三）家庭用餐要當心。春夏交替，氣溫升高，謹防食品變質。飯菜要注意燒熟煮透，尤其注意四季豆、扁豆等豆類蔬菜以及水產品、禽肉蛋類等。采購回家的食品應注意分類、分條件保存食用。食物制作時特別要注意清潔衛生，菜肴盡量在2小時內食用完，剩飯剩菜冷藏存放，再次食用前應確認無腐敗變質并經徹底加熱。
二、對食品銷售及餐飲服務單位的提示
（一）嚴格落實主體責任。食品銷售及餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，合法經營，持證經營。自覺履行餐飲從業人員健康上崗制度，落實好疫情防控相關措施。營業期間做好個人防護，戴口罩、手套，著工作服，做好加工、銷售等相關場所清潔消毒，每日做到測體溫健康上崗。
（二）嚴格食品源頭管控。嚴格落實食品進貨查驗和索證索票制度，做好進貨臺賬記錄。嚴禁采購、加工和使用未經檢疫、病死或死因不明以及來源不明的畜禽肉類及其制品，嚴禁經營或貯存野生動物及其制品。
（三）嚴格規范加工操作。食品加工、儲存做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染，提倡不供應進口冷鏈食品、生食類等高風險食品，如采購進口冷鏈食品必須查驗是否通過“云智溯”進銷貨。做好餐用具清洗消毒，并做好相應記錄。定期檢查食品原材料，及時清理過期變質食品。
（四）嚴格規范銷售行為。熟食、涼菜等可直接食用食品必須設置防蠅、防塵、防鼠等防護措施，采用玻璃罩、保鮮膜等防護品做好衛生防護。食品銷售應明碼標價，嚴禁缺斤短兩。食品制作銷售應“量力而行”，切忌超負荷供應，超期食品及時清理下架。
三、遇到問題及時處理
消費者在食品銷售及餐飲服務單位消費過程中，如發現存在食品安全問題，請及時撥打消費者投訴舉報電話12315或0374-8182445。一旦出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應及時到就近醫療機構就診，并保存好可疑食品樣品及消費票據、就診記錄等相關證據，聯系監管部門，以便及時調查處理。食品銷售及餐飲服務單位應當立即采取措施，及時向監管部門報告，積極配合做好調查處置。