根據省市場監督管理局及許昌市市場監督管理局對“三小”食品安全專項治理要求，禹州市市場監督管理局緊緊圍繞整治的目標任務，通過制定方案、動員部署、普查建檔、試點整治等工作方式，穩步推進“三小”食品安全專項治理工作。
禹州市現有備案登記的小作坊465家，主要以糕點類、面條制品類、粉條類、熟食類及豆制品加工類為主要類型的加工作坊，其中生產加工場所面積超過300平方米的小作坊25個。
市市場監督管理局根據禹州市實際情況，按照“登記備案一批、規范提升一批、依法查處一批”的原則，全面開展食品加工小作坊治理整頓。制定了禹州市食品加工小作坊專項整治方案，明確了目標任務、 整治重點、工作步驟以及主要措施。通過加大巡查和監督抽查力度，力求監管到位。
截至目前，市市場監督管理局共出動執法人員 426人次，累計檢查400余家食品加工小作坊，重點檢查環境衛生、使用添加劑制度、原料進貨臺賬及產品銷售登記制度落實情況，對存在的問題，立即責令整改。同時，啟動抽檢機制，委托第三方檢驗機構，努力使抽查面全覆蓋，形成高壓態勢，倒逼小作坊業主自覺把好產品質量關。