鈞瓷至宋代達到鼎盛階段，成為當時的五大名窯之一，無論是燒造規模或成品質量，宋鈞在中華民族陶瓷發展史中留下的藝術寶庫不可估量。在歷史記載中，北宋末年，戰亂災荒，宋代官窯停燒，鈞瓷一時受挫。到了金代，鈞瓷制造風靡全國，各地競相仿制，形成規模宏大的鈞窯系。元代時期，北方鈞瓷逐漸趨于衰落，而江南地區仿鈞瓷又悄然興起，蔚然成風。
金、元時期的鈞瓷制作，是對宋代鈞窯工藝的繼承和延續，工藝特征不可避免地有時代烙印及民族特色。由于燒造瓷器的制瓷原料有所不同，所屬時代背景也不同，導致其質地和外觀表征有很大區別，宋代鈞瓷與金元鈞瓷有什么不同呢？
釉厚不同
金元鈞瓷之釉厚而垂，宋鈞釉厚而勻；金元鈞瓷之紫成物形，宋鈞之紫彌漫全體；金元鈞瓷之釉濃處或起條紋，淺處仍現水波紋，宋鈞則濃淡深淺皆渾然一律。
紋路不同
宋鈞其配制色釉，法用調和，不加研乳，顏料與釉汁未能十分熔合，經火乃現離合狀態，致有大如“蚯蚓走泥紋”。而金元鈞其配制色釉之法，則調和后，再加研乳，顏料釉汁務令熔合，因此沒有“蚯蚓走泥紋”這種特征。
釉層墜積現象不同
由于金元鈞瓷與宋鈞所施用的釉質有所不同，因此造成釉層墜積現象不一致：元鈞釉層流動性強，因此呈現墜釉至器物底部的特征。宋鈞釉層流動性相對較弱，因此造成宋鈞在器物口下或腹部的墜釉現象。
時代背景不同
宋鈞藝術生命力強盛，其多是精品細作，胎質細膩致密，吸水率低，瓷化程度高，胎質很少出現釉層剝落的現象。宋鈞大多施滿釉，釉層厚薄得當，流釉、粘足的現象極少，器底多涂褐色（俗稱芝麻醬色）護胎釉。鼓釘洗、盆奩，及盤類均以支釘支燒，其它則以墊餅燒造。
而金元鈞瓷是戰亂之后的恢復之作，并不要求精益求精，主要以實用為上。在這種歷史背景下燒制出的金代鈞瓷，普遍出現胎料粗松、胎質泛黃等現象。金代鈞瓷較少支燒，大多以墊餅墊燒，輪制產品不規整，盆、碗、碟、罐的圈足統旋直足，所掏窩子一刀而過，窩子不正，深淺不一，刀痕、指痕都程度不同地出現在胎體上下不加任何修飾。
“三種”特征不同
除上述特征不同外，元鈞與宋鈞的明顯區別有如下三點：
首先，宋鈞有“紫口鐵足”現象，元鈞則沒有。其次，宋鈞的“棕房”孔洞破口四周有褐色雜質顆粒，元鈞則不存在。最后，宋鈞未施釉的底部刷“芝麻醬色釉”，元鈞則沒有這種現象。
縱觀鈞瓷發展史，鈞瓷在不同歷史時期迸發出鮮明的民族特色及強烈的藝術生命力，形成各時代非常典型的技術與藝術特征，是中國人在勞動成果以及對藝術的追求與審美的充分體現。